tulip的新家

98年3月22日SoFree柴燒比薩

地址：台北市大安區羅斯福路三段283巷28號(溫州公園旁)    電話 :(02)2364-3351

營業時間：SUN~SAT11:00~21:00　　　　http://www.wretch.cc/blog/SoFreePizza

　　上一篇食記中有提到，這一次的台大遊另外一個重點就是要去吃柴燒比薩，因為最近在報章雜誌跟網路上都看到介紹，非常吸引我的注意，原以為很好找，沒想到記錯了方向，所以在吃台大麵店的同時，老公已經用手機上網找到了確切的地點，原來是在誠品那邊的區塊，在溫州公園旁邊。

　　　　　　　　　大約8吋的比薩，我們買的是煙燻乳酪口味的，120元。

　　好不容易找到SoFree，小小轉角的店面，已經有很多人在排隊，現場也有內用座位，不過大約只能容納8個人，好在對面有個公園，很多人也端著盤子到公園品嘗。

　　　　　　　　　　　　　　　　小小的店面，門庭若市

　　　　　　　　這就是內用座位區，正前方就是烤比薩的磚窯及廚師工作的地方

　　　　　　　　　　　　這些就是龍眼木，是烤比薩加熱的燃料

　　　　　　　　　　　　　　　　廚師正在放比薩進去烤

　　到底有什麼口味呢？這裡的菜單是寫在黑板上的，只有六種口味喔，有鮮菇蘆筍、蘿勒鮑菇、薑絲超人、煙燻乳酪、香草洋芋跟蘋果肉桂等，都算是＂蔬食＂的，因為沒有加肉類及海鮮。我們點了煙燻乳酪，每一種都是120元，也有搭配賣一些飲料類的，大家自己看黑板囉～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡單的黑板菜單
　　　　　　　　

　　這家的比薩是屬於薄脆的餅皮，吃起來外緣焦脆，中間Q軟，這就是手工柴燒比薩的特色，比較詳細的資料大家可以上他們的部落格看看，有很詳細的介紹，我呢，就純就吃起來的感覺跟大家報告一下。

　　因為是現點、現做、現烤，所以要花些時間，等了半個小時左右，剛拿到這剛出爐的比薩時，聞到濃濃的起士香，不過它看起來賣像不十分好，因為外緣有一部分都已經焦黑了，不過也許這就是手工比薩的特色吧，不像機器可以定時定溫，所以每一個比薩烤出來的外型跟色澤都不盡相同。

　　　　　　　　　　　　　　　看起來不是十分美觀的比薩

　　　　　　　　　　　　　　　　　餅皮薄薄脆脆的

　　　　　　　　　　　　　　　　　來個近拍斷面秀

　　這個煙燻乳酪比薩雖然不會＂牽絲＂，可是吃起來有很濃郁的起士味，我很喜歡旁邊脆脆的餅皮，麵香加上柴香，真讓嗅覺大大提升了味覺，我跟小豆兒一人吃了2片，還覺得不過癮，小豆兒一直想要再啃第3片，在我攔阻下，總算為小小豆留了一片。

　　　　　　　　　　　　　　小豆兒超愛吃這家的比薩

　　這小小的比薩雖然不貴，可是有點兒薄，所以吃起來真是不滿足，大概一人獨享一個才夠吧～也許男生要兩個才夠呢，所以我們把它零食這個策略是對的喔～～

　　下次有機會坐在內用區，可以觀賞一下比薩製作的過程，也是挺不錯的，我會再去光顧的喔～～

ＰＳ：現在有集點回饋活動，每消費一個比薩就可以得到一點，只要集滿十點，就可以兌換比薩一個喔～