97年2月26日鼎王麻辣鍋台中公益店
地址：台中市公益路2段42號 電話：04-23261718
這次出差到台中最大的盤算就是要老哥請我吃鼎王，大方的老哥應了我的要求，在前一天就先訂好了位，等我開完會就出發前往我夢寐以求的～鼎王，今天選的店是公益店，這裡說是創始店。
就是這個鼎～美味的來源
鼎王的店名由來就是那個特別訂作的鍋， 這個吃火鍋的"鼎"是在大甲由名師製作的，裡面是不銹鋼的，外包陶瓷，保熱效果很好，聽說外帶回去自己煮的都沒在店裡的好吃，就是因為這個特別的鼎！
鼎王公益店～外表看去很特別
用餐時間真是門庭若市、人聲鼎沸
。
店內的環境～尚稱舒適
我們訂的時間是6點，到的時候已經有人在用餐了，不過還有很多空位，有方桌及圓桌，比較多人的就坐圓桌，今天用餐的是三大二小，所以我們坐方桌，因為有小朋友所以點鴛鴦鍋～麻辣鍋加酸菜白肉鍋，小酸＋小辣，鍋底每人90元，點鴛鴦鍋要加150元，其他是單點的，我們點了牛肉、羊肉、大腸頭、蜂巢牛肚、招牌川丸子，珍珠蟹寶、養生綜合菇、豆皮、酸梅湯等，加一成服務費總共是2574元。
造型特別、很重的茶壺～茶味普普
這裡提供的醬料很簡單，一種是沾白鍋專用醬～有豆腐乳的味道，一種則是麻辣鍋的醋醬～酸酸鹹鹹的，還有可供自取的蒜花（蔥是叫蔥花，青蒜切段要叫什麼？）。另外有大一鍋的白飯任你吃到飽喔，這裡的飯是有名的好吃～很多網友都有說。
2種沾醬
牛肉~290元
大腸頭~280元
招牌川丸子~180元（使用新鮮豬肉和干貝，再加上蔥花和多種香料而成）
養生綜合菇~260元
蜂巢牛肚~250元
珍珠蟹堡~180元﹙以花枝、蝦仁、蟹黃、蟹肉等海鮮，裹上焗奶油和起士製作而成）
牛肉~290元＋豆皮~80元（吸滿了麻辣湯汁超好吃的）
通通下鍋了
鮮嫩的鴨血～吸滿了湯汁
鼎王麻辣鍋的湯頭很香，充滿的中藥味，喝起來很溫醇。小辣不太辣，喝到肚子裡才覺得有熱熱的感覺，最棒的就是鴨血與豆腐是無限量供應，服務的小姐是一小鍋一小鍋逐桌的加，我們一小時半的用餐時間大概來加了3次之多。
我覺得吃麻辣鍋最重要的就是這鍋底了，鍋底好吃下什麼料都差不多，只要食材新鮮就好，牛肉、大腸頭跟牛肚都很棒，軟嫩與口感兼顧，川丸子也不賴，我最喜歡的就是豆皮了，因為吸飽湯汁的豆皮真是讚！另外鴨血也很讚，入味且Q，而且吃完還可以打包，回家還可以吃好幾餐，真是有賺到的感覺。
吃完了以後讓我了解到，鼎王之所以會成為喜歡吃辣的人的朝聖地不是沒道理的，美味的食材、良好的服務、舒適的用餐環境，再加上抓住顧客那種＂賺到了＂的心理，難怪歷久不衰。尤其訂不到位的台北店，真是誇張～
留言列表
